参加者募集中！「からし巻き＆かたもち編み体験」1/19（土）開催

「からし巻き＆かたもち編み体験」の参加者を募集しています。
２つの郷土料理の作り方を体験してみませんか？つきたてのお餅の試食もあります！

参加者募集中！【からし巻きとかたもち編み体験】1月20日（土）開催です！地元に伝わる作り方を学ぶ体験会。

冬の保存食、からし巻きとかたもちの作り方を学びます。
なりわいの匠が伝統の技を伝授します。

からし巻き

• 日　時：　2018年1月20日（土）13:00～14:30
• 会　場：　岩室観光施設いわむろや
• 参加費：　1,000円
• 申　込：　0256-82-1066（いわむろや）

ゴーヤの佃煮つくり体験！

ゴーヤの佃煮つくり体験を開催しました

ゴーヤの種をとり3mm～5mmに切りさっと茹でる

鍋にザラメ、しょうゆ、酢を入れ煮たてる

ゴーヤを入れ、汁がなくなる前にちりめんじゃこを入れ汁がなくなるまで煮込む

火を止めてから鰹節、ゴマを入れ出来上がり

甘さの中に、ゴーヤの苦みがほんのり残る逸品！

先生が語る活字には現れないレシピを聞いて、参加者の皆様大満足の様子でした！

だいろまんじゅう 試食会

新しい西蒲の名物に！と期待されている「だいろまんじゅう」の試食会が
3月1日（土）　いわむろや　で開催されました。

形はカタツムリ（だいろ）をイメージし、米粉をつかった生地に『ねぎ豚』『ねぎ鮭チーズ』『あんこ』の3種類の具の米粉パン。パッケージは武蔵野美術大学生のデザイン。

今後、試食会での意見を取り入れ改良を重ね、より良い商品になることでしょう！

カタツムリの形をイメージした『だいろまんじゅう』

武蔵美大生のデザインによるパッケージ

試食会では3種類用意されました

蕎麦打ち体験イベント

2月16日　蕎麦打ち体験を行いました。

2回にわたり計20名の方が挑戦され、

水回し～練り～延し～切り　と一通りの行程を学びました。

ほとんどの方が蕎麦打ち初心者でしたが、地元の達人の指導で

最後には皆さん満足の出来栄えの蕎麦になりました(^o^)

達人の蕎麦打ちデモを動画にしました。興味のある方はこちらをどうぞ。

達人　大岩氏
今回使用のそば粉は大岩氏が作ったもの

水回し
これが一番重要なのだそうです

延し棒の扱いも皆さん上手でした

10名一斉にやると
なかなか圧巻の光景ですw

うんめもん祭り 越後白なすフェアとB級カレーバトル

蒸し暑くなった7月21日（日）、恒例、夏の収穫祭うんめもん祭りが開催されました。

カレーバトルで出されたメニューはみんな美味しそうでした。全て食べられなかったのが心残りです(- -;)

いわむろや駐車場が楽しい美味しい広場に

白なすの試食に舌づつみ

カレーの屋台が並びました

カリーナ風焼きそば by コバヤシ

七種類のなすカレー by 野菜ソムリエ山岸拓真

煮込みカレー　牛すじ赤ワイン仕立て by DAIDOCO

から揚げ入りカレー丼 by いちむら

カレーラーメン by いわむろや食堂ピットイン

たくさんの方のご来場ありがとうございました

★ソムリエレシピ　その１★

野菜ソムリエ山岸さんより白なすのレシピが届きました。

ぜひ試してみてはいかがですか？

野菜ソムリエ山岸さんのブログはこちら